Vet ni vilken super lätt och smakfullt kvällsmat jag gjorde igår!
Bulgursallad med avokado och chili
Ingredienser:
1/2 dl bulgur (okokt)
1 dl linser (okokt, jag använde gröna linser och belugalinser – resterna som fanns i skåpet!)
3 tomater
1 paprika
2 avokado
1 färsk koriander
1 chili
Vad ska man göra:
- Koka bulgur och linser och låt svalna.
- Skur tomater, paprika, avokado och chili i tärningar. Grovhacka koriander.
- Blanda allt ihop i en stor skål och smaksätta med örtsalt.
Hälsosamt med mycket grönsaker samt kolhydrater och proteiner! ❤
